Kōpaki tuwhera; tū ana a Tamatuna
He maha atu ngā tāera tunu tuna a te Māori. He parai tērā, he hāngi tērā, he kōhua tērā, he aha, he aha, he aha. Ēngari, nō ēnei rā ēnei tāera. Ka pēhea ngā tāera o ngā rā o mua. E tā, he maha tonu ngā tāera whakamākūkū waha. Ki te mau i a koe he tuna, taraitia ētahi o ngā tāera nei.
Te wāhanga tuatahi
Kimia, patua kia mau he tuna. Ka rite tēnei, kua reri koe mō te wāhanga tuarua.
Te wāhanga tuarua
Te whakareri i te tuna mo te tunu
A. Te pāwhara tuna;
1. Tīhoretia te tuna kia hāwhe.
2. Totea te taha mīti.
3. Whakairitia kia maroke.
He pai te tuna pāwhara hei parai kia pakapaka tonu nei te kiri. He pai anō hoki me rau ki roto i te hāngi.
B. Te whakamaroke tuna;
1. Tīhoretia te tuna kia hāwhe.
2. Whakairitia ki te waha o te kōhua wai korohuhū. Waiho ki konei mā te kohu o te
wai e tunu.
3. Kia matamata nei te marū, ka tano mai. Whakairitia ki runga i te taiapa, i te tirewa
rānei, kia riro ma te hau me te rā e whakamaroke. Ko te taha mīti o te tuna ki waho,
kia pātia e te hau. Kia maroke tēnei taha ka huri ai.
C. Te tuna auaihitia;
1. Tīhoretia te tuna kia hāwhe.
2. Herea kia tautau ki runga i tētahi pou. Ara:-
3. Ka oti tēnei ka whakairi ki roto i tētahi wharetini.
4. Kātahi ka mahi ahi auahi ki raro i nga tuna. He maramara mānuka te mea pai mō tēnei mahi. Titiro ki te pikitia mō te wāhi tuarua.
Pai tonu atu te tuna ki te kai pēnei ka māowa ana.
Ngā Taera Tunu Tuna;
1. Te tāera tapora; ko tēnei tāera i mahia i ngā rohe o Tūhoe. Ka tākaia ngā tuna pāwhara, maroke rānei ki te pūha. Kātahi, ka raua ki roto i te rourou. Ki runga i ngā tuna nei he pikopiko hei uwhi. Hei kīnaki hoki i ngā tuna me ngā pūhā. Hoatu he tote, ā, kua reri mō te hāngi. Kāore anō koe kia ora kia kai rāno koe i tēnei kai.
2. Te tāera kopaki; Ka tākaia te tuna ki te rau rākau. Kātahi, ka here ki te harakeke, ā, ka whakatū ki te taha o ngā punāwera ki māoa. Kai tonu atu te tuna me nga rau rākau. Ki Tūhoe ko nga rau o te rangiora hei tākai i te tuna.
3. Te tāera kopi; tākaia te tuna ki te harakeke ka rau ki roto i te hāngi. Ai te mākūkū hoki.
Koinei noaiho rā ētahi o nga tāera. He nui atu anō rā kāore i whakahuatia ki konei. Kātahi pea ka mārama te kōrero rā.